O escritório fica numa região da cidade, que se chama Karaköi, local que está passando por profundas transformações, tornando-se o Soho de Istanbul, com escritórios, barzinhos, ateliês e restaurantes.
Nesta visita fui recebido pela Ayseli Izmen aizmen, responsável por me apresentar a empresa.
Ela me contou que a Doluca é a mais antiga vinícola da Turquia e o seu lema é:
Se você quer fazer o melhor vinho, você deve se dedicar!
A vinícola iniciou seus negócios no período em que a República da Turquia foi estabelecida, em 1920.
Nihat A. Kutman, dono da vinícola, foi estudar vinificação na Alemanha e em 1926 fundou a Maison Vinikol, na região da torre de Galata, em Istambul, onde hoje é a base de operação da companhia.
Ele começou sua produção, utilizando uvas autóctones: Yapincak e Karalahana, que cresciam na região de Mürefte, onde elas nascem.
Estes vinhos foram guardados em barricas e receberam os nomes de Vinikol, Kara Elmas (diamante negro), San Elmas (diamante amarelo) e Eti.
No entanto Nihat achou que estas variedades de uvas não seriam suficientes para fazer um bom vinho. Assim ele começou uma nova pesquisa em 1935 e visitou a Alemanha e a França, para procurar diferentes variedades de uva.
Nihat rouxe então para a Turquia as variedades: Cinsault, Semillon, Gamay e Riesling e começou a plantá-las em Mürefte. O resultado destas cepas foi muito bom e ele passou a disseminá-las pela Turquia.
Hoje em dia, a Riesling está apenas nas terras da Doluca, mas as outras uvas ganharam um lugar importante no país.
Em 1940 os vinhos destas novas variedades foram colocados no mercado, com o nome de Doluca e rapidamente passaram a ser apreciados.
Nos anos 50 as barricas de 500 l de vinho vinham rolando pelo deck de barcos de Mürefte até Istambul, onde eram distribuídas em tabernas e casas de vinho da cidade.
Nos anos 60 o uso de prensas horizontais para espremer a uva permitiu um aumento da qualidade e quantidade de vinhos, que logo ganharam o mercado.
Nos anos 70 a Doluca lançou o primeiro vinho varietal, da uva Riesling, que se tornou um dos produtos de maior prestígio da Vinícola.
Nos anos 2000, a Doluca passou a usar equipamentos modernos e fez plantações em várias regiões da Turquia. A vinícola passou, em 2010, a produzir 14.000 de litros de vinho.
Hoje em dia a Doluca tem várias linhas de vinho .
Nesta visita, eles me fizeram degustar vários vinhos brancos, rosés e tintos de sua produção.
São eles:
Sarfin Sauvignon Blanc 2018
Kav Narice 2017
Sarafin 2018 Rosé das cepas Merlot e Cabernet Sauvignon, de cor suave
Kav Bogazkere Ozgozou
Kav Narince Branco 2017
Tugra Öküzgözü 2016
Tugra Bogazkere 2016
Esta experiência foi muito interessante, pois percebi que a Turquia não deixa a desejar no que se refere aos seus vinhos, se os compararmos a outros vinhos do mundo, sobretudo na linha Tugra!
Já estive em Istambul em 1997 e provei e gostei do vinho da Kavaklidere, mas nesta nova visita Percebi a evolução do vinho turco.
