quinta-feira, 21 de novembro de 2024

MIOLO UNDER THE SEA


Com 10 anos, espumante que ficou submerso no mar da França chega ao mercado

 Objeto de desejo de colecionadores, rótulo traz luxo e exclusividade à linha Miolo Cuvée, presente há 29 anos no mercado



Em 2016, a Miolo Wine Group alcançava a marca de exportação de 100 mil garrafas do Miolo Cuvée, sendo que 10 mil foram vendidas somente na Soif D’ailleurs, em Paris. Para comemorar, a vinícola brasileira resolveu imergir um lote de 504 garrafas na Europa, resgatando uma prática comum no continente que nasceu de tesouros encontrados nas profundezas do mar em navios naufragados. O ponto escolhido foi o mar da Província de Bretagne, na França. Inusitada, a operação brindou a presença do espumante brasileiro no mundo, gerando mistério em torno das características sensoriais da bebida. Curiosos e colecionadores de relíquias que desejam adquirir uma garrafa, que vem protegida por uma embalagem especial que retrata uma lente de farol, devem desembolsar nada mais, nada menos que R$ 3.500.



Steven Spurrier, o homem do ‘Julgamento de Paris’ (1976) conduziu a degustação do Miolo Cuvée na Embaixada do Brasil em Paris, em 2016, marcando as comemorações do feito da Miolo. Estrategicamente mergulhadas na ilha de Ouessant, na região conhecida como Baie du Stiff, as garrafas ficaram envelhecendo na cave submarina de outubro de 2016 a novembro de 2017, quando foram içadas. De lá para cá, o lote fez o caminho de volta para casa, permanecendo na cave subterrânea da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos, até completar 10 anos – a tiragem é de 2014.



Toda operação em alto mar foi conduzida pela Amphoris, empresa francesa especializada neste trabalho, reunindo as melhores condições para garantir o funcionamento perfeito da adega subaquática abaixo dos limites do mergulho livre humano, além dos 60 metros de profundidade com batimetria comprovada. As garrafas foram mantidas em escuridão total, temperatura constante e plena segurança diante de correntes oceânicas moderadas, sem conflito com atividades offshore (alto-mar).



“Este Miolo Cuvée – Under The Sea é um espumante aspiracional. Moldado pelo oceano, este espumante traz uma nova história para contar. Ele mescla características do terroir do Vale dos Vinhedos acentuadas pelas condições apresentadas no fundo do mar. Mas para descobrir é necessário abrir a garrafa e degustar, um ato que requer curiosidade”, destaca o Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, enólogo Adriano Miolo, que prefere não falar da análise sensorial do produto, uma vez que degustá-lo é uma experiência única que vai além do ritual da degustação usual.


A vinícola pretende manter o Miolo Cuvée – Under The Sea em seu portfólio, ampliando e agregando valor à linha, primeira de espumantes a ser lançada pela Miolo ainda em 1995. O desejo já garante outros dois lotes que foram imersos no mesmo local: um de apenas 140 garrafas de brut rosé, também de 2014, e outro de 350 unidades, de 2016. Assim, a Miolo se prepara para fazer novos lançamentos, mantendo os 10 anos de envelhecimento. “Temos três lotes garantidos”, assegura.

O Miolo Cuvée – Under The Sea é uma verdadeira obra de arte que une terra, mar e homem. Ele vem apresentado em uma embalagem desenvolvida exclusivamente para o produto, reproduzindo a lente de um farol marítimo que protege a garrafa sem escondê-la. Junto, um mapa que identifica o local exato onde o espumante permaneceu sob o mar.

Miolo Cuvée no mundo

Com presença em 15 países, o Miolo Cuvée carrega a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV). Primeiro espumante brasileiro a ser exportado, abriu as portas do Brasil para o mundo, enaltecendo a qualidade e diversidade do espumante nacional que caiu no gosto dos apreciadores de todos os continentes. Além de ser o espumante brasileiro mais vendido na França, é a bebida oficial do Natal Luz de Gramado há quase 20 anos.

Os rótulos da linha

Miolo Cuvée Under the Sea

Miolo Cuvée Nature DOVV

Miolo Cuvée Brut Branco DOVV

Miolo Cuvée Brut Rosé DOVV

terça-feira, 12 de novembro de 2024

Mais vinhos gaúchos nos restaurantes de Porto Alegre

Sebrae RS e Abrasel RS colocam pequenas vinícolas do Estado e restaurantes da capital frente a frente para ampliar a presença de rótulos regionais nas cartas e, com isso, aumentar o consumo da bebida entre os gaúchos

Nenhum outro país do mundo tem a diversidade de vinhos e espumantes do Brasil. Aliado a isso, a qualidade reconhecida mundialmente tem atraído a atenção de consumidores ao redor do Planeta. São rótulos que nascem de diferentes terroirs e regiões produtoras, atualmente espalhadas em 11 estados (BA, CE, ES, GO, MG, PE, PR, RJ, RS, SC e SP), além do Distrito Federal. O Rio Grande do Sul segue mantendo quase 90% da produção nacional e, mesmo assim, grande parte dos restaurantes não possuem rótulos nacionais em suas cartas. Para mudar esta realidade, o Sebrae RS, em parceria com a Abrasel RS, realiza no dia 13 de novembro, em Porto Alegre, mais uma etapa do projeto ‘Descobertas do Sommelier – Pequenos Produtores’, integrando o Programa de Aproximação Comercial entre Restaurantes e Vinícolas Gaúchas. O encontro será na sede do Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (Sindha), das 15h30min às 18h. Link para inscrição: https://forms.gle/LJdFGPCD3H1ssYBr9

Exclusivo para restaurantes, o circuito reúne 14 vinícolas gaúchas (Área 15, Audace, Belmonte, Berkano, Caetano Vicentino, Garbo, Madre Terra, Monte Chiaro, Salvati & Sirena, Somacal, Terra Fiel, Torcello, Vaccaro e Valle Bello) de sete cidades (Bento Gonçalves, Farroupilha, Flores da Cunha, Garibaldi, Monte Belo do Sul, Nova Pádua e Santana do Livramento). De acordo com a Gestora de Projetos do Sebrae RS, Angélica Inácio Brandalise, o projeto também inclui a realização de workshops e consultorias técnicas individuais. “O trabalho inicia a partir da sensibilização de restaurantes com uma metodologia capaz de identificar perfis, apresentar sugestões personalizadas, promover treinamentos e executar ações de ativação”, explica. Este conjunto de ações tem a curadoria técnica da Milan Export, através da diretora Andreia Gentilini e da sommelier Rafaely Desirhe.

Vinícolas jovens e inovadoras são alvos da ação, oferecendo rótulos de diversos estilos e faixas de preços, blends e castas diferentes, com premiações nacionais e métodos de elaboração variados. Além disso, o olhar se volta para empresas familiares que tenham pequenas produções, vinhos exclusivos e lançamentos. Para Andreia Gentilini, este é um projeto essencial de aproximação comercial. “De um lado estão os restaurantes de Porto Alegre, que passam a conhecer os pequenos produtores e, assim, valorizam o vinho brasileiro, especialmente os de pequenas vinícolas. De outro lado, estão os produtores que têm dificuldade de acesso às cartas destes restaurantes. Desta forma, conseguimos no mesmo local e evento, através de nossa consultoria, oportunizar a aproximação comercial, gerando novas parcerias”, destaca. Ela explica, ainda, que a consultoria inclui um amplo trabalho prévio junto aos restaurantes para identificar oportunidades, auxiliar nas harmonizações enogastronômicas, criando um olhar voltado à carta como estratégia de negócio. “O restaurante se tornou um grande local formador de opinião. É ali que os consumidores conhecem novos rótulos e vivem experiências sensoriais. Por isso, é essencial estar na carta dessas casas”, garante. “O projeto também se soma ao movimento pós-enchentes criado pelos restaurantes da capital gaúcha e que vem valorizando o vinho brasileiro em ter uma carta diferente, com vários produtores”, finaliza.

Na edição realizada em 2023, 19 vinícolas da Serra Gaúcha e do Vale Central e 10 restaurantes de Porto Alegre participaram do encontro que gerou R$ 60 mil em venda na primeira rodada. Foram 70 negócios fechados entre os envolvidos, com 190 aproximações comerciais, o que resultou em 25% de aumento dos rótulos brasileiros nas cartas de vinhos. Manter uma boa carta de vinhos melhora a imagem do restaurante, ajuda no posicionamento da casa, gera uma margem de lucro 30% maior, valoriza a gastronomia e atende a crescente demanda de consumo de vinhos.

SERVIÇO

O que? Circuito de Degustação de Vinhos e Espumantes (Programa de Aproximação Comercial entre Restaurantes e Vinícolas Gaúchas)

🗓Quando? 13/11 (quarta-feira)

🕒 Horário: 15h30min às 18h

📍Onde? Sindha (Rua Barros Casal, 180 - Bairro Floresta - POA

Vagas limitadas! Exclusivo para restaurantes

Link para inscrição: https://forms.gle/LJdFGPCD3H1ssYBr9

O Projeto

O Programa de Aproximação Comercial entre Restaurantes e Vinícolas Gaúchas é uma parceria entre o Sebrae RS e Abrasel RS, com o objetivo de aproximar pequenas vinícolas gaúchas de restaurantes de Porto Alegre. O propósito é fomentar o consumo de vinhos brasileiros, auxiliando no desenvolvimento da economia local, através de uma série de ações como workshops e consultorias individuais com os restaurantes, identificação do perfil do restaurante, sugestões personalizadas de vinhos e vinícolas, conforme a necessidade, e perfil de cada estabelecimento. Além dos aspectos de fomento aos negócios, a aproximação entre bares e restaurantes com as vinícolas gaúchas também é uma forma de estimular a cultura e o mercado local de vinhos e espumantes gaúchos. Assim, as vinícolas gaúchas acessam, cada vez mais o mercado interno, aumentando o volume de produção e, consequentemente, desenvolvendo a economia local.

As vinícolas

Área 15 – Bento Gonçalves

Audace – Bento Gonçalves

Belmonte – Bento Gonçalves

Berkano – Pinto Bandeira

Caetano Vicentino – Nova Pádua

Garbo – Bento Gonçalves

Madre Terra – Flores da Cunha

Monte Chiaro – Bento Gonçalves

Salvati & Sirena – Bento Gonçalves

Somacal – Monte Belo do Sul

Terra Fiel – Santana do Livramento

Torcello – Bento Gonçalves

Vaccaro - Garibaldi

Valle Bello – Monte Belo do Sul

Miolo chega na Argentina e desbrava seu quinto terroir

Grupo brasileiro adquire a Bodega Renacer, localizada em Luján de Cuyo - Mendoza, consolidando assim, sua internacionalização em uma das pri...