Achava o restaurante Girarrosto muito bom e o Salvatore Loi (outro restaurante que levava seu nome) com preços muito altos, mas com comida muito boa e serviço impecável.
Quando soube que o chef Salvatore Loi e Paulo Barros (trabalhou no Italy) tinham aberto o Modern Mamma Osteria, em novembro de 2016, resolvi ir conhecê-lo, num almoço de domingo.
O Mamma é um restaurante menos pretensioso e mais econômico que o Loi, e se instalou na Rua Manuel Guedes, 160 - Itaim Bibi (fone 3078-2263).
Já estive lá 2 vezes. A primeira logo que abriu, quando ainda podíamos encontrar algumas mesas vagas. A segunda foi recentemente, agora que o restaurante pegou e eu tive que chegar lá ao meio dia, para achar lugar. Lembrem-se é necessário fazer reserva.
A recepcionista é muito educada e nesta segunda vez que estive lá, me colocaram numa mesa no meio da passagem. Pedi então à ela para mudar de mesa e ela me realocou rapidinho.
A decoração do local é de bom gosto e a música agradável. O projeto do estabelecimento fez várias e inteligentes opções para reduzir o custos, sem perder o charme. Os copos são do tipo americano e as toalhas foram substituídas por papéis com o cardápio impresso.
Os pratos que escolhi, nas minhas visitas, foram:
Entrada de mozzarella de búfala, camarão ao pomodoro (R$34,00).
Gnocchi de batata dourada, com ragu de Lula, tomate confit e rúcula. (R$54,00).
Raviolini Stracciatella, limão siciliano ao suco e manjericão, (R$52,00).
Cullurgiones (massa parecida com um pastel, recheada de ricota e limão siciliano), ao pêsto de hortelã, amêndoas e manjericão (R$42,00).
Agnelotti plin recheado com vitelo, ao creme de grana padano (R$57,00).
Para mim, é difícil dizer qual foi o melhor prato, pois todos estavam extraordinários!
No entanto, o Cullurgione com seu recheio e sutileza cítrica foi o que mais me surpreendeu!
Na primeira visita a conta ficou em R$130, 90, para 2 primeiros pratos, água e um refrigerante.
Na segunda vez, a conta ficou em R$171,76, com uma entrada, duas águas nacionais, 2 pratos principais e um café que podia ser acompanhado de um biscoitinho... fica a dica.
Nas 2 vezes que estive no Mamma, o Salvatore não estava, diferente do que acontecia no restaurante Loi e Girarrosto.
O Mamma realmente está bombando e acredito que esta dupla de chefs virtuosos vai fazer muitos fãs ainda, por conta de uma culinária moderna e criativa!
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