Degustação de vinhos da produtora Donatella Cinelli

Participei de uma degustação de vinhos da produtora Donatella Cinelli.

Com uma incrível simpatia, a proprietária da vinícola contou uma série de histórias e apresentou seus vinhos.

Donatella falou da história do seu projeto do vinho Brunello “Prime Donne”:

Foi em 1998 que ela deixou a fazenda de sua família, para fundar a sua própria, composta destas propriedades: Casato a Montalcino e Colle Trequanda.

Junto com vinhedos e casas que precisavam ser recuperadas, recebeu então uma quantidade de vinhos “Brunello” e portanto precisava de um enólogo, para fazer seu afinamento em barris. Telefonou para a Escola de Enologia de Siena procurando por um bom aluno para contratá-lo, mas disseram que precisava de fazer uma reserva com anos de antecedência; havia porém muitas "técnicas em enologia mulheres" porque nenhuma vinícola importante as contratava. Nasce deste episódio o Progetto Prime Donne (Projeto Primeiras Mulheres).

A partir desta ocorrência, Donatella deu preferência à contratação de mulheres para trabalhar na sua empresa.

Os 5 vinhos apresentados, importados pela Viníssimo (fone 4195-5554), tinham preços variando na faixa de R$94,40 a R$321,80 sendo eles:

- Orcia – Fattoria del Colle - Doc 2007. Uvas: Sangiovese 60% e Merlot 40%. Cor rubi. Aroma intenso, frutado. De corpo médio, tem um tanino forte e persistente. Minha nota para ele é de 8,5. Graduação alcoólica: 14%. Seu preço é R$94,40. Harmoniza com carnes grelhadas, com massas acompanhadas de molho de carne, paleta de cordeiro, queijo parmesão e risoto de funghi.

- Rosso de Montalcino - DOC. Uva: 100% Sangiovese. Tem uma cor rubi intensa. Os aromas são de frutas vermelhas e especiarias. Na boca é, harmonioso, com boa fruta e persistência. Minha avaliação é de 8,8. Graduação Alcoólica: 13,5%. Seu preço é R$132,90. Vai bem com carnes grelhadas, massas com molho de carne, queijos emental e gouda e embutidos em geral.

- Cenerentola Orcia - DOC. Uvas: 65% de Sangiovese e 35% de Foglia Tonda (redonda). Sua cor rubi escuro. Aroma complexo de frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca é macio, intenso e harmonioso, com taninos maduros, de boa intensidade, de muito boa persistência. Graduação Alcoólica: 14%. Minha avaliação é de 8,9. Seu preço é R$202,30. Harmoniza com carnes vermelhas, massas com molho de carne, costela de cordeiro, queijos parmesão e risoto de funghi.

Obs: Cenerentola é a Cinderela de uma ópera cômica, cuja música é de Gioachino Rossini.

- Brunello di Montalcino - DOCG. Como exige um Brunello, sua uva é 100% Sangiovese. Cor rubi intensa e brilhante. Aroma complexo, fino, de frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca é encorpado e concentrado, com taninos maduros, de boa intensidade, de longa persistência. Minha avaliação é de 9,2. Graduação Alcoólica: 14%. Seu preço é R$290,90. Tanto este vinho, como o próximo, combinam com carnes estruturadas, massas com molho consistente de carne, paleta de cordeiro, queijos parmesão e risoto de funghi.

- Brunello de Montalcino Prime Done - DOCG. Graduação Alcoólica: 12,5%. Cor rubi intensa e brilhante. Aroma complexo, de frutas vermelhas maduras, especiarias, chocolate e tostado. Na boca é encorpado e estruturado e longo, mostrando-se potente e complexo. Minha avaliação é de 9,3. Seu preço é R$321,80. De acordo com a produtora, este é um vinho produzido por um grupo feminino.