Degustação Château Palmer

A World Wine sempre nos surpreende com seus eventos. Desta vez trouxe os vinhos da Château Palmer e a presença de Jean-Louis Carbonnier, representante da vinícola para as Américas.

O Château foi fundado em 1814, consolidando sua fama em 1855, com sua classificação em Bordeaux, como troisième Cru.

A vinícola com 55 ha fica na região de Medoc, ao lado do Château Margaux.

Jean_Louis informou-nos  que a vinícola já utiliza técnicas biodinâmicas em 80% de sua plantação. Acrescentou ele também que as plantas ficaram mais resistentes com esta técnica, o que é contrário ao pensamento de muitas pessoas.

Enfatizou ainda que, hoje em dia são usadas técnicas mais modernas na região. Também  colhem uvas mais maduras e com melhor controle da fermentação malolática.

As plantações ali são constituídas de 6% de Petit Verdot e o restante de Cabernet Sauvignon e Merlot, na mesma proporção.

O primeiro vinho da empresa é o Château Palmer e o segundo o Alter Ego. Jean Louis xplicou-nos que as plantações são as mesmas, mas são selecionadas as barricas com os melhores vinhos para se fazer o Château Palmer, ficando a outra parte disponível para o Alter Ego. Assim mesmo, de 5 a 7 % dos vinhos são recusados, sendo vendidos a outros produtores.

Foram apresentados três vinhos:

Alter ego 2007, com 13% de álcool, das cepas: Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon. Seu preço é R$403,00. O vinho tem cor rubi intensa. Os aromas são de cereja negra e especiarias. Na boca ele é encorpado, com boa textura, com taninos suaves e boa persistência.

Château Palmer 2006, com 13,0% de álcool, das cepas: Cabernet Sauvignon (56%) e Merlot. Seu preço é R$1.500,00. Sua cor é vermelha intensa e luminosa. Tem um aroma de baunilha, menta, tabaco e violeta, que apareceu melhor depois de um tempo no copo. Na boca se mostrou ainda jovem, com um potencial  longevo. Deve melhorar muito com o envelhecimento.

Château Palmer 2000, com 13,5% de álcool, das cepas: Cabernet Sauvignon (53%) e Merlot. Seu preço é R$2.590,00. É um vinho rico, concentrado, com uma cor Rubi e aromas de frutas vermelhas, frutas cristalizadas, especiarias, menta e couro. Na boca o vinho já estava aberto, mostrando sua maturidade e suntuosidade, com taninos finos e persistentes.

Em outras palavras é um vinho muito bom.

O interessante foi que a safra 2000 tinha 13,5% de álcool, enquanto a de 2006 apresentou 13%. Jean-Louis explicou que a graduação alcoólica varia de 12,5 a 14%, dependendo da safra.

O vinho Château Palmer utiliza, em geral, a cepa Petit Verdot.

Estas duas safras que provei utiliza apenas as cepas Merlot e Cabernet Sauvignon. O Alter Ego por sua vez não utiliza a Petit Verdot.

O evento foi muito interessante, pois nos fez  conhecer os belos vinhos deste produtor!

Agradeço a World Wine e a Suporte Comunicações pelo convite!