Sempre que viajo procuro ficar, em pelo menos, um
hotel de nível.
Da última vez em que estive
na Europa, decidi me hospedar em um château
no vale dos châteaus, o Vale do Loire.
Por indicação da
minha companhia de viagem, a Checkout, reservei o Châtaeu Noireux, que fica próximo à cidade de Angers, na região de Anjou.
As diárias para um quarto vão de 175€ a 395€ e 285€ a 430€, este último valor para o
quarto “Au Manoir “. Como fomos na baixa estação, pagamos 175€.
A terra de Noireux já era conhecida em 1212, mas a primeira construção no local foi uma pequena capela Saint-Joseph (patrono dos
carpinteiros), em 1470.
Esta capela foi restaurada em 1653. Já o Château Noireux, no seu
estilo de uma construção rural, foi restaurado
em 1989.
O château, de muito charme e
conforto, conta com 19 quartos de dois tipos e 3 restaurantes que oferecem
refinada cozinha do chef Gérard Côme.
Os 10 quartos grandes, no estilo country, ficam no primeiro e segundo piso, contam com lareira e com
tetos formados por grandes toras de madeira. Os quartos dos andares superiores,
por sua vez, podem ser acessados por uma escada
elegante e "art deco ".
Os banheiros nos presenteiam com uma seleção de produtos de beleza, de leite e aromas de limão de Marseille. Os robs du chambre são bordados com motivos do château
e acompanham luxuosas toalhas.
A propriedade tem 16 acres na região oeste do vale do Loire e foi aberta ao público em 1991.
Inspirado no amor pelas casas de campo da
Inglaterra, os proprietários misturaram o melhor
do estilo de decoração Inglesa, com a
"art de vivre" francesa e assim criaram um ambiente que mescla elegância e intimidade.
Os ecos do passado aparecem nos seus detalhes:
lareiras de pedra e muita madeira, complementados por fino mobiliário, antiguidades, rica tapeçaria
e tapetes.
Os três restaurantes são especiais, com os nomes: Orangerie, Country e Varanda.
O Orangerie é
inspirado no tema arquitetônico de orangerie, com
largas janelas que Luiz XIV trouxe à
moda, no século XVII. Este
restaurante tem vista para um jardim com castanheiras e ao fundo pode-se
avistar o vale do Loire. Este restaurante tem também um terraço que é utilizado no verão como um charmoso restaurante ao ar livre.
O Country é
precedido de uma pequena sala de espera, com cadeiras cobertas com tecido
bordado. O restaurante,com 40 mesas, oferece um convívio com uma atmosfera primaveril, com vista para o rio Loire. Ele
contorna uma salinha com lareira e sofás,
deliciosa atmosfera no inverno.
A Varanda, onde decidimos ter os nossos jantares,
conta com uma bela restauração do século XIX e também nos presenteia com sua
divina vista para o rio Loire. Neste mesmo local é servido o café da manhã, hora em que podemos apreciar o presunto feito no Chateau.
A cozinha do Noireux é refinada e gastronômica, sob a batuta do
chef. Gérard Côme e
sua equipe, de onde saem aromas de cozinha do campo, baseada na natureza, com
sabores de produtos da região.
O chef Gérard
trabalhou em alguns dos melhores relais & Château da Europa e é uma referência entre os mais conhecidos nomes da cozinha francesa.
Depois de iniciar, no sul da França, como cozinheiro, Gérard estudou em escola
de culinária em Londres. Seguiu para um Relais and Château na Holanda, como sub-chef e chef por 7 anos.
Gérard conseguiu sua
primeira estrela Michelin, quando trabalhou em um château em Chinon. Mais tarde partiu para o Château Noireux, já em 1992.
Jantamos duas noites no Château, jantares fenomenais que apresentavam três tipos de menus:
Le Menu Degustation Gourmande à la Decouverte de Saveurs et de Spécialités à 130€. Ele é composto de 6 pratos e uma sobremesa, acompanhados de vinho.
Menu Armonic Gourmande Contours de Saison à la Decouverte des Vins à 82€. Este menu é composto de 3 pratos e
uma sobremesa, cada um acompanhado de uma taça de vinho.
Menu Vallée du
Soir à 68E, ou 80€ avec Poisson et Viande. Ele compreende 2 pratos, queijos e sobremesa.
La Cuisine-Bistrot à 35€, quando composto de
Première Assiette, Deuxième Assiette e Fromage ou Douceurs. Se a opção for Première Assiette e Deuxième Assiette, ou Deuxième Assiette e Fromage ou
Douceurs, sai por 29€.
O Château conta também com menu a la carte.
Falando agora da nossa viagem:
Chegamos de Bordeaux, no vale do Loire, diretamente
no Château Noireux, de forma fácil.
Passei um email para o Château e eles me enviaram um mapa com coordenadas locais (http://www.chateaudenoirieux.com/).
Ao chegarmos, conhecemos sua proprietária, que é uma francesa exagerada
e exuberante.
Ela é casada como o chef Gérard Côme.
Nosso quarto ficava no último pavimento e era decorado com bom gosto.
Lá fomos recepcionados com
uvas e nozes.
À noite passeamos pelas salas ricamente
decoradas e com lareiras aconchegantes no inverno.
Decidimos jantar na varanda, pois nos pareceu mais
descontraído e ainda por cima havia um evento no
restaurante principal, aparentemente de vinhos.
Depois de analisarmos o cardápio, decidimos pelo " Menu do Vale do Loire", que custava 68E
por pessoa.
Inicialmente nos oferecia um “mis en bouche” de soupe de aspérgès, beterraba e salmão.
Para acompanhar este prato, pedimos um delicioso
Cremant D`Anjou “Langlois”.
Como prato principal, escolhemos o l'aile de
pigeon du pays du Racan rôti a la cocotte, tranche
de magret d’oie du Perigord confites,
jous aux gousses d’ail confites. Mousseline
de petits poids a l`anis. (Pombo com alho e purê de ervilhas ao anis)
O outro prato foi: Carpaccio de jambon de veau engeleés d’herbes aux asperges d’Anjou. Vinaigrette legere à l’orange au vinagre balsamique. (Carpaccio de vitela com aspargos e
vinagre de laranja)
Para acompanhar pedi o vinho Anjou-villages “Evanescense”, que harmonizou muito
bem com os pratos.
Em seguida provamos os fromages affinés. (Queijos)
Como sobremesa, escolhemos uma delicosa baba au cointreau,
gelleé de fraises verveine e sorbet fromage blanc et
citron verte. (Baba ao cointreau, geleia de morangos com verbena e sorvete de
iogurte com limão verde)
Ainda vieram com o café, deliciosas nougatines.(Torrones)
A conta ficou em 200€, bem acima do valor da diária, mas valeu muito a pena,
foi uma viagem de sabores e uma experiência
dos sentidos!
No dia seguinte fomos visitar a vinícola de Mm. Eveline, no Château des Vaults e
passeamos por Angers.
Retornamos ao château Noireux, onde escolhemos desta vez, o jantar do bistrô, que custou 35€.
O jantar estava gostoso, mas normal, porém a sobremesa foi inesquecível: La soufllé chaud au cointreau façon "dame blanche",
avec sauce de chocolat noir. (Souflê de
cointreau com calda de chocolate amargo).
Além Château Noireux ser lindo, o local era muito agradável com carneiros pastando pelo terreno.
Passeando pelas imediações do Château, conhecemos o Chef,
que foi muito simpático e tirou conosco uma
foto.
Fiz a mesma coisa com o sommelier e aproveitei
para guardar tais fotos como lembrança do
local.
Partimos do Château Noireaux, em direção à Normandia e Bretanha.
A parada seguinte foi na bucólica cidade de Ducey.
