O Futuro Refeitório fica na rua Cônego Eugênio leite 808, Pinheiros (fone: 3085-5885).
Suas instalações são amplas, pois o local era antes um estacionamento com o pé direito muito alto. Hoje é um local bem ventilado e a sua decoração é simples, moderna e de bom gosto.
A comanda que recebemos neste restaurante tem um número estampado num disquete e o pagamento é feito com ela, diretamente no caixa. Isto deveria nos livrar da taxa de serviços de 13%, acima dos 10% habitual.
A frequência do Refeitório é descolada, moderna, jovem e bonita, que lota desde o corredor de entrada, até as mesas e sofás distribuídos pelo ambiente. Uma moçada arrojada e que vem se preocupando cada vez mais com a origem dos alimentos que consome.
Tudo ali fica à vista, pois a cozinha é aberta e a padaria é cercada com vidros.
Muito produto natural é usado, como o gengibre, no delicioso refrigerante caseiro feito a base de um xarope. Alguns refrigerantes engarrafados são interessantes, como o de hibisco fermentado. As verduras e os frangos são orgânicos, advindos de um fornecedor de Parelheiros.
A organização ainda está um pouco bagunçada. Na entrada fica uma recepcionista que dá uma senha e as pessoas ficam esperando onde dá pra ficar. Fiquei junto a um dos sofás, apesar de haverem cadeiras livres, tanto no balcão, como na mesa comum.
Fui almoçar num domingo, quando o menu se designa Brunch.
Pedimos uma linguiça inglesa crocante da casa com ovos orgânicos mexidos e mostarda caseira O prato estava divino e a mostarda perfeita!
O outro prato pedido foi o sanduíche de beringela marinada, rúcula, compota de tomate e pimenta. O sanduba estava muito bom.
Como sobremesa, escolhi o bolo de banana, cachaça e ganache, muito saboroso!
O café coado é preparado num ritual, onde a água é colocada em 4 etapas, para ter maior contato com o pó (R8,00).
Os preços no Refeitório são convidativos e a conta saiu em R$109,61para duas refeições.
O menu do almoço é composto de: plantas, que são cumbucas com produtos primordialmente vegetais, animais, isto é, produtos de origem animal, sanduíches e alguns pratos prontos.
São oferecidos 3 Combos da seguinte forma:
1) Quatro plantas, que custa R$38,00
2) Três plantas e um animal que custa R$43,00
3) Um sanduíche e uma planta que custa R$36,00
Pretendo voltar ali um dia destes para o jantar, pois o cardápio do Refeitório repete alguns produtos do brunch, mas também oferece outras opções.
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