O evento ocorreu em São Paulo, no restaurante Varanda Gril, em novembro de 2019.
Dominic contou-nos que a empresa queria expandir seu mercado e procurou em Portugal uma quinta que poderia ser auto-sustentável. Encontraram este lugar no Alentejo.
Adquiriram então, em 2017, a Quinta da Queijadinha, na serra de São Mamede, no norte do Alentejo, numa área mais alta, já em condições de produzir vinho. Mudaram o nome do lugar para Quinta da Fonte do Souto (Souto é um rio que passa pela propriedade).
Dominic explicou-nos que o Alentejo é muito quente e seco.
A quinta fica em Porto Alegre e nesta região, as nuvens que vem do mar sobem a serra e precipitam a chuva, fazendo com que as plantações prosperem.
Nesta propriedade, 50% da área é coberta por um bosque de pinheiros. A vinícola então passou a trocar esta espécie por árvores nativas da região e entre elas a castanheira e o sobreiro, do qual é extraída a cortiça para se fazer rolha.
Neste evento após as explicações, iniciamos a degustação pelos vinhos do Alentejo:
Vinho branco Florão 2018, com 14% de álcool, feito com as cepas: Arinto (50%), e Verdelho (50%). É um vinho que não passa por barrica, o que permite a manutenção de seu frescor. Tem também aromas de frutas. Custa US$37,90, oferecendo uma boa relação custo / benefício.
O segundo branco foi o Quinta da Fonte Souto branco 2017, com 14% de álcool, das cepas: Arinto (75%) e Verdelho (25%). Este é um vinho parcialmente fermentado com as borras. Este é um grande vinho branco, aromático e no palato ele é fresco, complexo e persistente. Ele ainda deverá ter sua evolução. Custa US$65,50.
Começaram a apresentar os tintos:
Quinta da Fonte Souto Florão 2017, com 14% de álcool, das cepas: Aragonez (32%), Trincadeira (25%), Cabernet Sauvignon (22%), Alfocheiro (19%)e Alicante Bouschet (2%). É um vinho delicado, equilibrado e bem agradável. Custa US$37,90.
O vinho Quinta da Fonte Souto 2017, com 14% de álcool é feito com as cepas: Alicante Bouschet (40%), Trincadeira (25%), Cabernet (15%), Syrah (10%) e Alfocheiro (10%). Este é um vinho mais complexo, aveludado e com personalidade. Custa US$65,.50.
O Vinha do Souto 2017, com 14,5% de álcool utiliza as cepas: Alicante Bouschet (52%) e Syrah (48%). Este vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês. Tem aromas de rosas e frutas vemelhas. É um vinho equilibrado e aveludado, tendo muito ainda a envelhecer. Custa US$179,90.
Em seguida a apresentação dos tintos, tivemos o grande momento com a apresentação dos vinhos do porto Grahm’s:
O vintage 1994, uma das melhores safras do Porto, recebeu as notas 96 RP e 95 WE.
O espetáculo já começa no nariz, com a explosão de frutas secas e doces. Na boca, este vinho provoca uma felicidade só, esbanjando potência e harmonia.
O Single Harvest Tawny 1994 é vinho selecionado entre os 19 melhores cascos. Ele é fresco, intenso, aromático e complexo. Este grande vinho recebeu as notas: 95 RP e 97 de James Suckling.
Desta forma, encerramos uma grande noite!
Espero que esta parceria Mistral Symington continue dando belos frutos por muitos anos!
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