A Grahm’s foi uma das primeiras empresas do Porto a investir em seus próprios vinhedos, na região portuguesa do Vale do Douro desde 1890. Apesar das modernizações empregadas nas vinícolas, a Graham’s permanece fiel as suas tradicionais técnicas, contribuindo para a elevada qualidade dos seus vinhos.
A Graham’s possui cinco vinhas cultivadas em algumas das melhores áreas vinícolas do Douro, cada uma com a classificação de grau máxima “A”.
Quando estive no Porto em 2018, fui visitar a Grahm’s, que produz excelentes portos e tem um belo prédio, com um restaurante espetacular, com vistas para o rio Douro e o Porto.
O prédio fica em Vila Nova de Gaia, no topo do morro. Fui até lá de taxi, pois a subida não é fácil.
Fui recebido junto a um grupo para fazer a visita, que por sua vez, começou pelo depósito, onde o vinho descansava em inúmeros tonéis.
Tudo lá é feito da maneira mais natural possível, inclusive há um enorme tanque d’água responsável por manter a umidade do local.
Passeamos também pelo museu, que contava a história da vinícola, expondo recortes de várias publicações, que falavam dos prêmios recebidos.
Estivemos na loja da vinícola, onde estão algumas garrafas especiais, com preços elevados, que devem levar ao delírio, muitos enófilos.
Fomos então convidados para fazer uma degustação, numa sala VIP, com poucas mesas e decoração sóbria.
A degustação foi iniciada com o Reserva Porto Six Grapes, que é um Ruby Reserva, elaborado a partir de uvas provenientes do mesmo vinhedo que dá origem ao Vintage (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz). Ele lembra um Vintage, mas sua maturação por 3 a 4 anos em cascos de carvalho, em vez de garrafa, confere maior maciez ao vinho e o deixa pronto mais cedo.
Vintage 2005 Quinta dos Malvedos é proveniente de uma vinha que produz Vintage. Ele apresenta uma fragrância de frutas frescas e notas de eucalipto e hortelã. É um vinho musculoso, bom para beber de imediato, mas que deve melhorar com a guarda.
Tawny 10 anos é um vinho complexo e elegante, compotas de frutas. Ele estava macio na boca e com boa persistência.
Tawny 20 anos tem uma cor mais clara e estava muito macio com um bouquet de nozes e um longo final.
Como havia comentado com a recepcionista que estávamos fazendo 27 anos de casados, ela nos presenteou com um Tawny 30 anos, que estava divino.
Para as pessoas que querem provar outros vinhos da Grahm’s, existe um cardápio com o preço de cada tipo de degustação oferecida.
Terminada a prova espetacular, passamos para conhecer o restaurante e voltamos para o Porto.
A vista deste restaurante de noite fica mais bonita.
Agradeço à Grahms pela recepção e à Mistral por ter tornado possível viver esta experiência espetacular.
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