Vinhos da Barrières Freres, de Bordeaux

A World Wine promoveu um jantar harmonizado com vinhos da Barrière Freres, que é uma casa comercial de Bordeaux, fundada há quase um século.

Barrière Freres é proprietária das vinícolas: Beychevelle e Château Beaumont.

As adegas destas propriedades ficam no coração do Medoc.

A empresa negocia também os principais vinhos de diversos países, inclusive da França, destas regiões: Medoc, Saint Emilion, Sauternes, Pomerol, Graves e Pessac Léognan.

O evento da World Wine ocorreu no empório e restaurante Eat, que fica na Vila Olímpia.

Assim transcorreu o jantar:

Entrada:

Brandade de bacalhau com tapenade de azeitonas. Para acompanhar o prato foi servido o vino Granda Bateau Blanc 2011.

Como primeiro prato tivemos:

Papardele ao ragu de coelho acompanhado dos vinhos Grand Bateau Rouge 2010 e Les Brulières de Beychevelle 2010.

O segundo prato foi:

Paleta de javali em seu jus, com mousseline de mandioquinha, juntamente com os vinhos: Admiral Beychevelle 2008 e Les Clés de Pape Clément 2008, das cepas Merlot e Cabernet Sauvignon.

Como sobremesa foi servida:

Espuma de mascarpone com calda de frutas vermelhas e chips de massa folhada. O vinho que acompanhou foi o húngaro Château Pajzos Late Harvest Hárslevelü.

Os pratos estavam muito bons e os vinhos, sim,  harmonizaram com eles.

Quanto aos vinho tenho a dizer:

Tanto o Grand Bateau Blanc como o rouge, que custam R$69,00, apresentaram uma excelente relação custo benefício. O branco é das cepas Semillion e  Sauvignon Blanc. O Granda Bateau Rouge é feito das cepas Merlot e cabernet Sauvignon.

Les Brulières de Beychevelle são vinhos mais estruturados, das cepas Cabernet Sauvignon e Merlot. Preço R$177,00

Admiral de Beychevelle é o segundo vinho do Châtaeau, feito com as cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc e Petit Verdot. É um bom vinho, redondo, equilibrado, com bons taninos. Ele passa 18 meses em barrica.

Les Clés de Pape Clément é o segundo vinho da vinícola, das cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. É pleno na boca, aveludado com bons taninos. Seu preço é de R$252,00.

Château Pajzos late Harvest Hárslevelü se mostrou um bom acompanhamento para a sobremesa, oferecendo uma ótima relação custo / benefício, R64,00. Ele é uma boa alternativa aos caros Tokajis.

O local do evento é sempre muito agradável e tanto a degustação, quanto a refeição foram muito bons.